La gastronomía mundial está llena de sorpresas. En algunas culturas, ciertos alimentos que para unos serían impensables, son auténticos manjares. Aquí te presentamos una lista de las 24 comidas más raras del planeta, que pondrán a prueba tu curiosidad (y tu estómago).
1. Sopa de nido de pájaro (Asia)
Hecha con los nidos comestibles de salangana, una especie de ave que los construye con su saliva. Se considera una exquisitez en países como China y Tailandia.
2. Surströmming (Suecia)
Arenque fermentado que emite un olor tan fuerte que suele abrirse al aire libre. Solo apto para valientes (y con la nariz tapada).
3. Casu Marzu (Italia – Cerdeña)
Queso con larvas vivas que fermentan su interior. En teoría no es legal, pero se sigue consumiendo de forma tradicional.
4. Hákarl (Islandia)
Carne de tiburón putrefacta curada por meses bajo tierra. Su olor a amoníaco es tan fuerte que es considerado uno de los platos más extremos del mundo.
5. Sopa de murciélago (Guam / Asia del Sureste)
Con el murciélago entero flotando en el caldo. Una tradición en algunas zonas del Pacífico.
6. Cuy (Perú, Bolivia, Ecuador)
El clásico conejillo de Indias, frito o asado, que es parte de celebraciones y rituales andinos.
7. Estofado de iguana (Centroamérica)
Considerado una fuente de proteína sostenible. Se prepara con especies de iguana verdes en estofados y sopas.
8. Huevos centenarios (China)
Huevo curado durante semanas o meses hasta adquirir un aspecto negro y gelatinosa. Sabor fuerte y textura muy particular.
9. Escamoles (México)
Larvas de hormiga servidas en tacos o guisos. Se les conoce como el “caviar del desierto”.
10. Tarántulas fritas (Camboya)
Servidas con ajo, sal y pimienta. Su textura es crujiente por fuera y suave por dentro.
11. Kiviak (Groenlandia)
Se preparan aves pequeñas fermentadas dentro del cuerpo de una foca durante meses. Tradicional en celebraciones inuit.
12. Witchetty grub (Australia)
Larvas gigantes que se comen crudas o asadas. Se dice que saben a nueces o huevo.
13. Zumo de rana (Perú)
Una mezcla batida de rana cruda con jugos y plantas andinas, vendida como bebida energética natural.
14. Shiokara (Japón)
Una pasta viscosa hecha con vísceras fermentadas de calamar. Un sabor salado e intenso.
15. Sopa de pene de toro (China)
Considerada afrodisíaca en la medicina tradicional china. Se sirve cocida con especias y vegetales.
16. Sannakji (Corea del Sur)
Pulpo crudo cortado en trozos y servido mientras sus ventosas aún se mueven (requiere masticar con cuidado).
17. Hakarlik lutefisk (Noruega)
Bacalao seco y luego rehidratado en lejía. Tiene una textura gelatinosa y un sabor peculiar.
18. Poutine râpé (Canadá Acadiana)
Una bola de patata rallada rellena de carne salada, hervida hasta tener una textura densa y pegajosa.
19. Tuna eyeballs (Japón)
Ojos de atún servidos hervidos o en sopas. Su textura gelatinosa es solo para los más curiosos.
20. Muktuk (Groenlandia)
Piel y grasa de ballena cruda o hervida. Rica en vitamina C, se sirve en finas láminas.
21. Testículos de cordero o toro (Varios países)
También conocidos como “criadsillas” o “rocky mountain oysters”, se fríen o guisan como manjar afrodisíaco.
22. Sopa de sangre (Vietnam)
Una sopa fría hecha con sangre cruda de pato mezclada con hierbas y vísceras cocidas.
23. Pizza con chocolate y grillos (Diversos países)
Una versión moderna y experimental que mezcla insectos comestibles con ingredientes dulces.
24. Cabeza de oveja hervida (Islandia, Mongolia)
Servida con ojos y lengua incluidos; es un plato ceremonial en algunas culturas nómadas.
Conclusión
La comida es un reflejo de la cultura, del entorno y de la historia de cada pueblo. Lo que puede parecer extraño o repulsivo en una parte del mundo, puede ser un símbolo de orgullo y tradición en otra. Estas comidas raras son la prueba de que la gastronomía no tiene fronteras… ni límites.
