Las últimas tendencias en cocina vegana
La cocina vegana ya no es sólo una moda alternativa: se ha convertido en un movimiento con fuerza creciente, ligado a salud, sostenibilidad, creatividad y sabor. Estas son las tendencias que están destacándose ahora mismo: 1. Ingredientes proteicos vegetales más diversos y de mejor textura. 2. Menos procesados, etiquetas limpias (“clean label”) 3. Sabores globales […]
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